ういろう

ういろう（外郎）は蒸し菓子の一つ。ういろ、外郎餅（ういろうもち）とも言う。
米やワラビ、小麦粉などの粉に砂糖を加え蒸して作るが、主原料の粉は各地により異なる。小豆、抹茶などが加えられることもある。

logo 小田原市が発祥の地であり、同名の民間薬を製造する外郎家の来客用菓子として伝えられていたものが、苗字の外郎がそのまま菓子名の「ういろう」となり、明治以降に薬と共に販売されるようになったことで全国に広まったと考えられている。

1931年に名古屋駅でホームでういろうの立ち売りを始め、1964年に東海道新幹線が開通後はういろうだけが新幹線での車内販売が許されたことからういろうは有名になったとされる。

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