ガトー・バスク

ガトー・バスク（仏：gateau basqueはフランスとスペインの間にあるバスク地方の菓子。

厚めに伸ばしたアーモンド入りのクッキー生地にこの地方の特産品のダークチェリーの一種のスリーズ・ノワールを入れ、ローブリューと呼ばれる飾りをつけて焼いたものが正式なガトーバスクである。

logo スリーズ・ノワールの収穫時期は短いため、カスタードクリームをつめて焼いたものやスリーズ・ノワールのジャムを詰めたものもあるが、カスタードクリームを使う作り方は現地では亜流とされる場合がある。

クッキー生地の代わりに練りこみパイ生地を使うこともある。

menu

・アイスクリーム　・アイスバイン　・アップルパイ　・アプフェルシュトゥルーデル　・安倍川もち　・甘納豆　・飴　・淡雪　・杏仁豆腐　・あんみつ　・石焼き芋　・いちご大福　・一口香　・今川焼き　・ういろう　・ウエハース　・うなぎボーン　・エクレア　・かき氷　　・柏餅　・カスタードプリン　・カステラ　・カスドース　・ガトー・バスク　・カヌレ　・かりんとう　・カルメ焼き　・吉備団子　・黄身しぐれ　・キャラメル　・キャンディ　・きんつば　・クグロフ　・くぢらもち　・鯨羊羹　・グミ　・クラッカー　・クラフティ　・栗饅頭　・クロカンブッシュ　・月餅　・五家宝　・コンポート　・金平糖　・芝麻球　・桜餅　・サーターアンダーギー　・ザッハトルテ　・サブレー　・ザルツブルガーノッケルン　・サンデー　・サヴァラン　・ジェラート　・シナモンロール　・シフォンケーキ　・シベリア　・シャーベット　・シャルロット　・シュークリーム　・シュトレン　・ショートケーキ　・ショートブレッド　・すあま　・スイートポテト　・スムージー　・ずんだ餅　・ゼリー　・ゼリービーンズ　・ぜんざい　・煎餅　・ソフトクリーム　・大学芋　・大福　・たい焼き　・ダックワーズ　・タルト　・ティラミス　・チーズケーキ　　・チューインガム　・チュロス　・チョコレート　・ちんすこう　　・ドーナツ　　・どら焼き　・トリハス　・ドロップ　・ドンドゥルマ　　・ナタ・デ・ココ　・人形焼　・ヌガー　・練り切り　・バウムクーヘン　・ババロア　・干し柿　・ぼたもち　・マシュマロ　・マドレーヌ　・マロングラッセ　・マンゴープリン　・みつまめ　・ミルフィーユ　・ムース　・最中　・モンブラン　・羊羹　・落雁　・ロールケーキ　・わらびもち
前のページへ戻る