黄身しぐれ

黄身しぐれ（きみしぐれ、黄身時雨）は、和菓子。生菓子。
「しぐれ」とは「時雨饅頭」の略で、餡をこねて蒸した和菓子。餡に卵黄を混ぜるため「黄身しぐれ」という。

logo 作り方

　・白漉し餡を加熱し水分をなくす。

　・ゆで卵の卵黄を裏ごししてよくほぐしたものを混ぜ、よくこねる。

　・つなぎとして微塵粉（みじんこ）などを加えさらに混ぜる。

　・ちぎって漉し餡などを丸く包み、蒸す。

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